Как называются котлеты в Америке

В бескрайних просторах кулинарного мира 🌍 каждый ингредиент, каждое блюдо имеет свое имя, порой отличающееся в зависимости от страны и культуры. Не стали исключением и всеми любимые котлеты. В этой статье мы отправимся в увлекательное путешествие по миру котлет, чтобы разобраться, как их называют в Америке и чем отличается американское восприятие этого блюда от нашего.

1. Patty — заокеанская сестра знакомой котлеты
2. От "cutlet" до "patty": разбираемся в терминах
3. А что же в России? Откуда взялась наша «котлета»
4. Круглые, тонкие, с начинкой: многообразие котлетного мира
5. Полезные советы для любителей котлет
6. Заключение
7. FAQ

Patty — заокеанская сестра знакомой котлеты

Итак, отправляемся прямиком в США 🇺🇸! Здесь привычная нам котлета, та самая румяная лепешка из фарша, носит имя "patty" (во множественном числе "patties"). Интересно, что это слово обозначает именно круглую, приплюснутую форму, характерную для котлет, используемых в бургерах.

И вот мы подошли к самому интересному — слову «бургер». В Америке "burger" — это не обязательно огромный бутерброд с котлетой, овощами и соусами, как мы привыкли думать. "Burger" — это прежде всего сама котлета, та самая "patty". Конечно, для удобства и скорости американцы часто называют «бургером» и все блюдо целиком. Но важно помнить, что в основе этого кулинарного символа Америки лежит именно "patty" — простая и понятная котлета.

От "cutlet" до "patty": разбираемся в терминах

Часто можно встретить путаницу между английскими словами "cutlet" и "patty". Важно понимать разницу:

• "Cutlet" — это скорее аналог нашей отбивной: тонкий кусок мяса, обжаренный в панировке.
• "Patty" — это именно та самая котлета из фарша, которая лежит в основе бургера.

А что же в России? Откуда взялась наша «котлета»

Слово «котлета» пришло к нам из французского языка (côtelette), где оно изначально обозначало кусок мяса на ребрышке. Со временем значение слова расширилось, и сегодня в России «котлетой» называют любое изделие из фарша, будь то мясной, рыбный, куриный или даже овощной.

Круглые, тонкие, с начинкой: многообразие котлетного мира

Мир котлет невероятно разнообразен! Вот лишь некоторые примеры:

• Зразы — это котлеты с начинкой, которая может быть самой разной: от грибов и сыра до овощей и круп.
• Биточки — это маленькие круглые котлеты, приготовленные из рубленого мяса.
• Шницель — это тонкий пласт мяса, отбитый, запанированный и обжаренный до хрустящей корочки.

Полезные советы для любителей котлет

• Чтобы котлеты получились сочными, используйте фарш с добавлением лука и замоченного в молоке хлеба.
• Для более пышной текстуры добавьте в фарш немного газированной воды или молока.
• Обжаривайте котлеты на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки, а затем доводите до готовности на медленном огне.

Заключение

Котлеты — это поистине интернациональное блюдо, которое в каждой стране имеет свои особенности. В Америке, где правит бал фастфуд, "patty" стала основой для легендарного бургера. В России же «котлета» — это неотъемлемая часть домашней кухни, символ уюта и вкусных обедов.

FAQ

• Чем отличается американская "patty" от российской котлеты?

По сути, это одно и то же блюдо — лепешка из фарша. Разница лишь в названии и, возможно, в некоторых деталях приготовления.

• "Burger" — это всегда бутерброд?

В Америке "burger" может обозначать как саму котлету ("patty"), так и бутерброд с ней.

• Как приготовить вкусные и сочные котлеты?

Используйте качественный фарш, добавляйте в него лук, замоченный хлеб, молоко или газированную воду. Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.