Чем отличается ризони от орзо
В мире итальянской пасты существует такое разнообразие форм и размеров, что немудрено и запутаться 🤯. Особенно, когда речь идет о миниатюрных представителях этого кулинарного царства, таких как орзо и ризони.
Казалось бы, что может быть проще: маленькие, похожие на зернышки риса макароны 🤔. Но и здесь есть свои нюансы, которые необходимо знать, чтобы не попасть впросак, заказывая блюдо в ресторане или выбирая ингредиенты для кулинарных шедевров на собственной кухне 👨🍳👩🍳.
- Разгадываем тайну названий: орзо, ризони, орцо... 🧐
- Орзо vs. Ризотто: В чем подвох? 🤔
- С чем едят орзо? 🥗🍲🥣
- Чем заменить орзо? 🍚🍝
- Подведем итоги
- FAQ
Разгадываем тайну названий: орзо, ризони, орцо... 🧐
Начнем с того, что орзо, ризони и орцо — это не разные виды пасты, а всего лишь разные названия одного и того же продукта 🎉.
- Орзо — это оригинальное итальянское название, которое дословно переводится как «ячмень». Действительно, по форме эти макарошки очень напоминают ячменные зерна, отсюда и пошло такое название.
- Ризони — это вариация названия, которая чаще всего встречается в России. Происходит оно от итальянского слова "riso", что означает «рис». И это неслучайно, ведь орзо внешне очень похожи и на рисовые зернышки.
- Орцо — это еще один вариант произношения названия «орзо», который также можно встретить.
Так что, если вы увидите в магазине пасту с любым из этих названий, знайте — перед вами те самые маленькие макарошки, похожие на рис или ячмень 😉.
Орзо vs. Ризотто: В чем подвох? 🤔
Иногда можно встретить термин «орзотто». Это не отдельный вид пасты, а блюдо, приготовленное из орзо по аналогии с ризотто 🍲.
Классическое ризотто готовится из риса сорта арборио, который обладает способностью впитывать в себя много жидкости, приобретая при этом кремовую текстуру. Орзо, в свою очередь, тоже отлично впитывает жидкость и разваривается, поэтому из него получается прекрасная альтернатива ризотто.
С чем едят орзо? 🥗🍲🥣
Благодаря своей универсальности, орзо можно использовать в самых разных блюдах:
- Супы: Орзо станет отличным дополнением к легким овощным супам или наваристым бульонам.
- Салаты: В салатах орзо выступает не только как источник углеводов, но и как интересный текстурный элемент.
- Гарниры: Орзо можно подавать как гарнир к мясу, птице или рыбе.
- Запеканки: Орзо можно добавлять в запеканки, где он будет впитывать в себя ароматы других ингредиентов.
Чем заменить орзо? 🍚🍝
Если у вас под рукой не оказалось орзо, не расстраивайтесь! Его можно заменить:
- Другими мелкими макаронами: подойдут диталини, фарфалле, а также вермишель или мелко поломанные спагетти.
- Рисом: отварной рис послужит отличной заменой орзо в супах и салатах.
- Перловкой: перловка, как и орзо, напоминает по форме ячмень, поэтому ее тоже можно использовать в качестве замены.
Подведем итоги
- Орзо, ризони и орцо — это разные названия одного и того же вида пасты.
- Орзотто — это блюдо из орзо, приготовленное по аналогии с ризотто.
- Орзо — универсальный продукт, который можно использовать в супах, салатах, гарнирах и запеканках.
- При необходимости орзо можно заменить другими мелкими макаронами, рисом или перловкой.
FAQ
- Сколько варить орзо? Время варки орзо обычно составляет 7-10 минут до состояния «аль денте».
- Какой вкус у орзо? Орзо обладает нежным, слегка ореховым вкусом.
- Где купить орзо? Орзо можно найти в крупных супермаркетах, специализированных магазинах итальянских продуктов или заказать онлайн.
