Кто владелец большой грузинский

В мире гастрономии, как и в любом другом бизнесе, кипят свои страсти. Известный уральский ресторатор Кирилл Шлаен, человек, стоящий за такими громкими проектами, как MOST, Carbonara, Sekta и, конечно же, «Большой Грузинский», решил немного изменить свой курс. Он выставил на продажу несколько своих заведений, а именно, корнеры Pizzeria, «Агонь» и «Хинкали Котэ», расположенные на фудмаркете Estory в ТРЦ «Гринвич».

Это решение вызвало множество вопросов и домыслов. Что стоит за таким шагом? Неужели дела у ресторатора идут не так хорошо, как кажется на первый взгляд? Или же это просто стратегический маневр, направленный на оптимизацию бизнеса и концентрацию на других проектах? 🤔

Чтобы разобраться в ситуации, давайте углубимся в историю «Большого Грузинского» и узнаем, как создавался этот успешный проект. 🕵️‍♀️

1. Рождение легенды: «Большой Грузинский» на гастрономической карте
2. Грузинская кухня: секреты популярности
3. Грузинская кухня — это настоящий праздник вкуса, который покорил сердца гурманов по всему миру. 🌶️🍷🧀
4. Открыть свой «Грузинский уголок»: миссия выполнима
5. Сколько стоит открыть грузинский ресторан
6. Франшиза «Большого Грузинского»: за и против
7. Вместо заключения: советы начинающим рестораторам
8. FAQ: часто задаваемые вопросы о «Большом Грузинском»

Рождение легенды: «Большой Грузинский» на гастрономической карте

Ресторан «Большой Грузинский» распахнул свои двери для гостей в октябре 2021 года на Олимпийской набережной. С первых дней своего существования заведение привлекло к себе внимание публики и критиков.

✨ Атмосфера гостеприимства, колоритный интерьер, а главное, аутентичная грузинская кухня, приготовленная по традиционным рецептам, — все это стало залогом успеха «Большого Грузинского».

Неудивительно, что ресторан был удостоен престижной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в номинации «Лучший ресторан с историей». 🏆

Грузинская кухня: секреты популярности

Грузинская кухня — это настоящий праздник вкуса, который покорил сердца гурманов по всему миру. 🌶️🍷🧀

Секрет ее популярности кроется в нескольких факторах:

• Свежие и натуральные продукты: грузинская кухня базируется на использовании свежих овощей, фруктов, мяса, зелени и специй, выращенных под щедрым южным солнцем. ☀️
• Гармоничное сочетание вкусов: в грузинских блюдах умело сочетаются острые, пряные, кисло-сладкие и нежные вкусы, создавая неповторимую симфонию для ваших рецепторов. 😋
• Традиции и гостеприимство: грузинская кухня — это не просто еда, это целая культура, пропитанная духом гостеприимства и радушия. 🥰

Открыть свой «Грузинский уголок»: миссия выполнима

Вдохновившись успехом «Большого Грузинского», многие предприниматели задумываются о том, чтобы открыть свой собственный ресторан с грузинским колоритом. 💰

Однако стоит понимать, что ресторанный бизнес — это не только удовольствие от вкусной еды, но и тяжелый труд, требующий серьезных финансовых вложений, грамотного планирования и эффективного управления. 📈

Сколько стоит открыть грузинский ресторан

Сумма инвестиций в открытие грузинского ресторана может варьироваться в зависимости от множества факторов:

• Местоположение: аренда помещения в центре города обойдется значительно дороже, чем на окраине. 🏙️
• Формат заведения: небольшой уютный ресторан потребует меньше затрат, чем роскошный банкетный зал. 🍽️
• Оборудование и дизайн: качественное профессиональное оборудование и стильный интерьер — это значительная статья расходов. 🍳🛋️

В среднем, по оценкам экспертов, открытие грузинского ресторана в России обойдется в сумму от 15 миллионов рублей.

Франшиза «Большого Грузинского»: за и против

Одним из вариантов снижения рисков и получения готовой бизнес-модели является покупка франшизы.

Преимущества франшизы:

• Узнаваемый бренд: вы получаете право использовать имя и репутацию уже раскрученного бренда. ✨
• Готовая бизнес-модель: вам не нужно изобретать велосипед, вы получаете пошаговый план действий. 🗺️
• Поддержка франчайзера: вам оказывают помощь в открытии и развитии бизнеса. 🤝

Недостатки франшизы:

• Ограничения: вы должны строго следовать стандартам франшизы, что ограничивает вашу свободу действий. 🚧
• Роялти: вы обязаны выплачивать франчайзеру ежемесячное вознаграждение (роялти). 💸

Вместо заключения: советы начинающим рестораторам

Ресторанный бизнес — это сложный, но в то же время увлекательный и прибыльный бизнес. Если вы мечтаете открыть свой собственный ресторан, вот несколько советов, которые помогут вам избежать распространенных ошибок:

• Тщательно проанализируйте рынок: изучите спрос, конкурентов, ценовую политику. 📊
• Составьте подробный бизнес-план: пропишите все этапы реализации проекта, от поиска помещения до маркетинговой стратегии. 📝
• Уделите особое внимание кухне: найдите талантливого шеф-повара и разработайте уникальное меню. 👨‍🍳
• Создайте уютную атмосферу: продумайте интерьер, музыку, освещение. 🕯️
• Обеспечьте высокий уровень сервиса: обучите персонал правилам этикета и гостеприимства. 🤵‍♀️

FAQ: часто задаваемые вопросы о «Большом Грузинском»

• Где находится ресторан «Большой Грузинский»?

Ресторан расположен на Олимпийской набережной.

• Какие блюда входят в меню?

Меню ресторана предлагает широкий выбор блюд грузинской кухни: хинкали, хачапури, шашлыки, пхали, сациви и многое другое.

• Есть ли доставка?

Да, ресторан осуществляет доставку блюд по городу.

• Можно ли забронировать столик?

Да, вы можете забронировать столик по телефону или онлайн.