Как еще называют просекко
Просекко — этот искрящийся напиток, завоевавший сердца миллионов, окутан аурой легкости и праздника. Но что скрывается за этим названием, ставшим синонимом итальянского шарма? Давайте окунемся в мир просекко, раскроем его секреты и научимся выбирать лучшие образцы.
- 🇮🇹 От винограда до аппелласьона: непростая история названия
- 🍇 Глера vs. Шардоне: в чем разница между просекко и шампанским
- 🥂 Альтернативы просекко: что выбрать, если хочется пузырьков
- 💡 Выбираем просекко: на что обратить внимание
- 🎉 Просекко: идеальный напиток для любого случая
- ❓ Часто задаваемые вопросы о просекко
- 🍷 Откройте для себя мир просекко!
🇮🇹 От винограда до аппелласьона: непростая история названия
Путаница с названием «просекко» — это не просто игра слов. Раньше так называли и виноград, и вино из него. Но бешеный успех просекко привел к тому, что его стали производить по всему миру, угрожая уникальности итальянского оригинала.
В 2009 году Италия приняла решительные меры. Сорт винограда переименовали в «глера», закрепив за ним историческое право называться основой настоящего просекко. Более того, «просекко» получило статус защищенного географического наименования.
Теперь только игристые вина, произведенные в регионах Венето и Венеция-Фриулия-Джулия из винограда сорта глера (не менее 85%), могут носить гордое имя "Prosecco" 🍾.
🍇 Глера vs. Шардоне: в чем разница между просекко и шампанским
Часто просекко сравнивают с шампанским, но это сравнение не совсем корректно. Да, оба напитка игристые, но на этом сходство заканчивается.
- Виноград: Просекко производится преимущественно из винограда сорта глера, который дарит вину свежие фруктовые ароматы. Шампанское же создается из шардоне, пино нуар и пино менье, что обеспечивает более сложный, многогранный вкус.
- Метод производства: Просекко изготавливается преимущественно резервуарным методом (метод Шарма), при котором вторичная ферментация происходит в больших стальных емкостях. Шампанское производится традиционным методом шампенуаз, при котором вторичная ферментация проходит непосредственно в бутылке. Это более трудоемкий и дорогостоящий процесс, влияющий на вкус напитка.
- Вкусовой профиль: Просекко — это легкое, свежее вино с яркими фруктовыми нотами зеленого яблока, груши, цитрусовых, цветочных оттенков. Шампанское отличается более сложным вкусом с нотами выпечки, орехов, специй, медовыми оттенками.
🥂 Альтернативы просекко: что выбрать, если хочется пузырьков
Если вы ищете альтернативу просекко, обратите внимание на другие игристые вина, произведенные резервуарным методом.
- Итальянские альтернативы: Помимо просекко, Италия славится такими игристыми винами, как Lambrusco (Ламбруско) с легкой горчинкой и Franciacorta (Франчакорта) — более сложное и элегантное игристое вино, производимое по традиционному методу.
- Испанская Cava: Испанская кава — отличный выбор по соотношению цены и качества. Это свежее, фруктовое игристое вино с нотами цитрусовых и яблока.
- Российские игристые вина: Российские производители также предлагают достойные игристые вина, сделанные резервуарным методом. Обратите внимание на вина из Краснодарского края и Крыма.
💡 Выбираем просекко: на что обратить внимание
- Классификация по сладости:
- Brut Nature (Брют Натюр): Самое сухое просекко, практически без сахара.
- Extra Brut (Экстра Брют): Сухое, с минимальным содержанием сахара.
- Brut (Брют): Сухое, сбалансированное, самый популярный стиль.
- Extra Dry (Экстра Драй): Несмотря на название, обладает легкой сладостью.
- Dry (Драй): Самое сладкое просекко.
- Категория:
- Prosecco DOC: Базовая категория, объединяющая вина из обширной зоны производства.
- Prosecco Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG: Вина высшей категории, произведенные в холмистой местности между городами Конельяно и Вальдоббьядене.
- Производитель: Обращайте внимание на известных производителей с хорошей репутацией.
🎉 Просекко: идеальный напиток для любого случая
Просекко — это универсальный напиток, который подходит для любого случая. Его можно подавать как аперитив, сочетать с легкими закусками, салатами, морепродуктами, фруктовыми десертами.
❓ Часто задаваемые вопросы о просекко
- Чем отличается просекко от сухого вина? Просекко — это игристое вино, то есть оно содержит углекислый газ, который делает его шипучим. Сухое вино не содержит пузырьков.
- Можно ли пить просекко теплым? Просекко рекомендуется подавать охлажденным до 6-8 градусов Цельсия. Теплое просекко теряет свою свежесть и аромат.
- Как долго хранится открытая бутылка просекко? Открытую бутылку просекко рекомендуется хранить в холодильнике не более 1-2 дней, плотно закрыв пробкой.
🍷 Откройте для себя мир просекко!
Просекко — это не просто вино, это стиль жизни, наполненный итальянским солнцем, радостью и праздником. Не бойтесь экспериментировать, пробуйте разные стили и находите свой идеальный бокал просекко! 🥂
